Les végétariens ne mangent que des graines

Brunch du dimanche matin: au menu - Quiche de brocoli / roquefort (et crêpes)

Ingrédients

pâte feuilletée ou brisée (plus facile à réaliser)

1 brocoli

1 gousse d'ail

2CS de crème fraîche

3CS de fromage frais

4 oeufs

50g de roquefort

50g de parmesan

sel, poivre, noix de muscade

- Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond

- Préchauffer le four à 180°

- Couper le brocoli en morceaux et le cuire à l'eau

- Pendant ce temps faire revenir un peu d'ail dans une casserole

- Dans un récipient, mélanger les oeufs, le fromage frais, le parmesan, le roquefort écrase, la crème fraîche et un petit peu de lait.

- Une fois le brocoli cuit, faire revenir un peu avec l'ail et poser sur le fond de la pâte.

- Recouvrir avec le mélange des oeufs et compagnie

- Saler, poivrer, muscader

- Recouvrir d'un peu de parmesan

- Mettre au four pour 20 - 25min

- Déguster!

Notez les bottes de ma fille restées sur la chaise haute...

Un délice!

Mes premières crêpes… :) Mmmh